[오사카 카레] 스파이스커리 테

오사카 향신료 카레 4종 시큼하고 매워서 완전 취향
매콤달콤한 카레, 인도 카레, 아주 매운 카레, 육중한 카레 등 여러가지 카레가 있습니다만, 이 곳의 카레는 시큼하고 매운 카레
은근히 평가 점수도 높고 인스타에서도 인기가 많은 가게
폴 포지션(pole position)을 노리고 갔는데 10분 지각해서 벌써 8명이 대기 중
세상에! 4종류 모둠 카레가 있다니!
주문은
● 4종 아이가케(4種あいがけ) 1300엔
● 팔각 (Star Anise) 삶은 달걀 100엔
● 고수 100엔
독창적인 카레 4종으로 일본 스타일 풍미로 묽지도 않고 걸쭉하지도 않은 딱 좋습니다.
전체적으로 조화 + 스파이스 + 산미가 강하지만, 깔끔하고 제 취향을 저격하는 타입이에요!
독창성이 풍부한 카레였지만 의외의 소재와 훌륭하게 어우러져 맛있는 스파이스 카레였습니다

이곳은 미나미센바(南船場)에 있는 스파이스 카레 가게로 키츠네 우동 발상지인 우사미테이 마츠바야 (うさみ亭マツバヤ)의 바로 앞에 있는 건물 2층에 있습니다.
외관은 오래된 찻집같은 느낌으로 일요일 오픈 시간 10분 전에 5명의 대기자가 있었습니다.
시간이 되어 안으로 들어가면 카운터와 테이블이 하나이고, 말수가 적은 주인 혼자 운영하는 스타일인 것 같습니다.
주방 오른쪽에는 병에 담긴 각종 향신료가 있어 자유로운 감성을 발휘한 스파이스 카레집다운 인테리어를 갖추고 있습니다.
오늘의 메뉴는 멘타이코 키마(めんたいこキーマ), 슷빠이포크(スッパイポーク), 이카시오(イカシオ), 우메치키(ウメチキ) 등 4종의 카레와 락교, 스타아니스(Star Anise, 팔각) 조림 계란, 디저트로 아이스차이로 구성되어 있으며, 아이가케는 4종 모둠까지 가능합니다.
오더는 슷빠이포크(スッパイポーク)와 우메치키(ウメチキ)의 2종 세트로 4개의 스토브가 풀 직업으로 10분 정도면 도착.
우메치키(ウメチキ)은 약간 매실의 풍미가 있고 매콤하지만 부드럽고 신맛이 상당히 강하게 느껴집니다.
치킨은 크게 조각내어 흐물흐물할 정도의 부드러움으로 되어 있습니다.
슷빠이포크(スッパイポーク)는 작게 자른 삼겹살이 들어 있어 확실히 신맛이지만 이것도 스파이시, 이것이 더 자극적인 느낌입니다.
지금까지 없던 스파이스 카레라는 느낌의 개성적인 맛이었어요.

키츠네 우동 발상점 우사미테이 마츠바야 (うさみ亭マツバヤ)의 맞은편 빌딩 2F에 입지.
매장에는 손 모양의 의자가 놓여 있다.
매장은 입구에 테이블, 안쪽에 오픈 키친 L자형 카운터석.
레게 같은 헤어밴드를 두르고 턱수염을 기른 가게 주인이 혼자서 운영
거의 만석의 성황.

메뉴 칠판에 적혀 있던 것은 다음 4종류
·안초비키마(アンチョビキーマ)
·발사믹비네거 포크(バルサミコビネガーポーク)
·이카시오(イカシオ, 오징어젓갈)
·우메치키(ウメチキ, 매실과 치킨)

발사믹비네거 포크와 우메치키 2종 모둠를 주문

매운 맛을 좋아하는 나로서는 매운맛이 부족하지도 않지만 매운맛과 신맛의 균형이 돋보인다.
바삭! 하고 먹어치웠기 때문에, 라이스 곱배기라도 좋았을 것 같아.
스파이스 카레 중에서, 신맛에 초점을 맞춘 가게라고 할 수 있다.
다음에는 4종 모둠을 시도해보고 싶다.