[오사카 라멘] 라멘 진세이 제또

역시 맛있는 도리빠이탄(鶏白湯)

●● 대기 상황 ●●
평일 13시 25분에 방문했어요!
외부 대기는 없었지만, 매장은 만석이었기 때문에 5분 후 입점했습니다..

●● 주문 ●●
도리니코미챠슈(鶏煮込みチャーシュー) + 반숙 계란 조림(半熟味玉) 100엔 + 차슈 추가

●●스프●●
닭 식감을 를 알 수 있을 정도로 진한 수프입니다!
확실하게 느끼는 감칠맛으로 맛있어!
그래도 닭 비린내나 구린내 없이 최고!
개인적으로 진한 도리빠이탄(鶏白湯)의 기름기가 없는 것이 마음에 듭니다.
역시 일반 도리빠이탄(鶏白湯)과는 다른 맛이라고 느꼈습니다!

●● 국수 ●●
면은 중간 굵기 스트레이트 면이네요.
쫄깃쫄깃하고 꽤 맛있어요!

●● 차슈 ●●
차슈는 돼지 차슈가 많이 들어있어요!
차슈는 맛있기 때문에 추가했습니다.
물론 감칠맛 가득 최고

●●총평 ●●
역시 최고로 맛있는 도리빠이탄(鶏白湯) 입니다.

독특하고 개성적인 도리빠이탄(鶏白湯) 라멘
이전부터 미디어에도 소개되어 상당히 유명 가게로 첫 방문이 되었습니다.

줄을 서고 있으니 직원분이 나와서 식권 선구매를 권유하십니다.

대표 메뉴인 도리니코미차슈(鶏煮込みチャーシュー)를 선택

황토색으로 탁한 스프에 레어 돼지 차슈가 예쁘게 접혀져 6장이나 토핑!
국물을 맛보니, 진한 육수에 절묘하게 간장이 조화를 이루고 있다.

거기에 합쳐지는 면은 중간 굵기의 스트레이트로 탱글탱글한 식감.
스프와 어울려 닭의 풍미를 더합니다.

차슈는 탱탱한 부위의 목살로 양념도 절묘한 마무리.
멘마는 약간 촌스럽고 고급스러운 양념
가볍게 시작한 스프였지만 마지막에는 농후함이 느껴집니다.
메뉴 이름 그대로 조림이라고 할 수 있어 일반적인 도리빠이탄(鶏白湯)과는 조금 다른 개성적이고 독특한 마무리!

가장 인기 있는 도리니코미 소바(鶏煮込みそば)

JR 후쿠시마 역 바로 근처에 있는 유명 라면 가게입니다.
빌딩 1층에 있는 매장은 미리 식권을 구입하고 입점하는 스타일입니다.

가게 안은 테이블석, 카운터석이 있어 그다지 넓은 인상은 받지 못했습니다.
하지만 미리 식권으로 주문하고 있기 때문에 제공 시간은 비교적 짧고 손님의 회전은 좋다고 생각합니다.
그래도 줄 서는 인기 가게라 그 인기는 알 수 있겠네요.

이번에는 첫 방문이라 가게에서 가장 인기 있는 메뉴를 주문해 보았습니다.
[도리니코미 소바(鶏煮込みそば)]
순하면서도 진한 닭맛을 느낄 수 있는 도리빠이탄(鶏白湯) 간장 스프입니다.
진해도 순한 만큼 맛있어서 국물을 뚝딱 마실 수 있어요.
거기에 맞춰진 중간 굵직한 스트레이트 면도 국물과의 진한 맛이 좋아 똑같이 목넘김이 좋습니다.
새겨져 있는 멘마가 식감에도 변화를 줘서 질리지 않고 단숨에 다 먹을 수 있었습니다.
도리빠이탄(鶏白湯)은 가게에 따라서는 느끼함이 전면에 나타나 감칠맛을 느끼기 전에 마시기 힘들어지는 국물 같은 것도 있지만 그런 일은 일절 없이 맛있는 도리빠이탄(鶏白湯)이었습니다.