[오사카 카레] 스파이스커리 테

EDION Namba Store 9F에 위치한 시오 라멘으로 유명한 가게 ‘라멘 센몬 나고미 난바’
“매일 먹을 수 있는 라멘”을 목표로, 무첨가, 무화학조미료로 천연 소재를 고집하고 면 이외는 모두 직접 제조하는 본격파 라멘 가게
가장 인기 있는 것은 세 종류의 차슈를 한 번에 즐길 수 있는 ‘시오 믹스(塩ミックス)’로 다양한 맛을 즐길 수 있게 고안된 라멘
고객이 “모두 다 마시는 것”을 목표로 닭뼈와 돼지고기를 8시간 끓인 담백한 맛의 육수

평소와는 다른 아름다운 라멘을 즐길 수 있는 고급 일식 요리집 같은 분위기의 여성도 가기 쉬운 라멘 가게 ‘멘 츠무기’
추천 메뉴는 “도리빠이탄 니보시 라멘(鶏白湯煮干らぁ麺)”은 크리미한 맛으로 멸치를 제대로 느낄 수 있는 것이 특징
약 20cm로 잘라져 있는 대파는 면 처럼 먹으면 국물과 잘 어우러져 더욱 맛있게 맛볼 수 있는 특색있는 토핑

오사카 기타신지의 멋진 빌딩 지하에 있는 부드러운 조명의 만들어내는 차분한 분위기의 공간 “샴페인 & 간장 바 플루트 플루트”
샴페인은 상시 40종류, 간장은 일본 전국의 클래식한 간장에서 보기 드문 간장까지 약 80종류 이상이 갖추어져 있고,
깔끔하게 마시는 샴페인에 풍부한 향기와 부드러운 맛의 간장을 사용한 요리는 바로 동양과 서양의 융합
식사를 하는 동안 “인생에서 이렇게 간장에 대해서 생각해 본 적이 없다”고 단언할 정도로 의미있는 시간이 될지도..